Ahora ANMAT dice que descarta el riesgo sanitario en el lote de tomate triturado
La agencia nacional de control de alimentos amplió la información sobre las unidades de tomate triturado marca Marolio y descartó la presencia del gusano tipo microstomum sp en el producto, sin representar un riesgo sanitario para las personas. Las razones del cambio
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ahora informó que el lote de tomate triturado Marolio investigado no representa un riesgo sanitario para los consumidores.
Tras una serie de análisis realizado sobre el lote involucrado; que se efectuó utilizando una lupa estereoscópica binocular con aumento 2X, el organismo de control nacional descartó la presencia de microstomum sp –gusanos planos de vida libre, pequeños y transparentes, que usualmente se encuentran en ambientes acuáticos- en el producto y confirmó que la empresa responsable inició el retiro preventivo del lote, en coordinación con las autoridades sanitarias de la provincia de Mendoza.
Durante la observación, los especialistas detectaron brotes de color blanco, de superficie lisa y homogénea, que emergían de las semillas de tomate presentes en el producto. Este hallazgo permitió descartar la presencia de microstomum sp, un organismo cuya detección podría haber implicado un riesgo para la salud.
Francisco Dadic, médico toxicólogo y presidente de la Fundación Argentina de Toxicología explicó: “Desde lo mascroscopico y sin hacer una mirada demasiado exhaustiva, sí. Puede darse una confusión en el campo observado. Ahora bien, si uno observa con detalle y/o realizara un examen microscópico, esta confusión no puede ocurrir”.
Continuó el toxicólogo Dadic : “Existen una serie de procesos que un organismo de control como es la ANMAT debe seguir para sacar una alerta sanitaria. Primero salta la alerta. Después se manda a investigar el producto nuevamente y ahí se vuelve a reforzar el concepto. Es decir: primero hay una alarma que posibilita que el alimento/s observados se retire del consumo por precaución. Luego, la autoridad sanitaria realiza un análisis un poco más exhaustivo para determinar los detalles».
“Lo que se hizo ANMAT fue lo que habitualmente se hace. El problema acá es son los tiempos. HAy un desfasaje entre el retiro por como una medida precautoria retirando el lote y el análisis más exhaustivo que viene despúes. En este caso arrojó otra cosa, que no implicaba riesgo para la población. Esto sucede con los medicamentos y con los productos alimenticios también”, agregó Dadic.
